¿Cómo entro en cetosis nutricional?

Nutritional ketosis happens when dietary carbohydrates are significantly reduced (<50 grams per day) and the body’s production of ketones increases to maintain a blood level at or above 0.5 mM.1 When you restrict carbs below 50 grams and consume a moderate amount of protein it is normal to have ketone levels of 0.5-3.0 mM. It should be noted that every person’s ability to get into nutritional ketosis is different. Some people will see increased ketone levels after just a few days of restricting carbs while others will take 1-2 weeks before their ketones start to increase, particularly if they are taking medication for diabetes. Thus, it is helpful to work with an expert on the ketogenic diet to help guide you through the process.

Una vez que el organismo alcanza los niveles sanguíneos de cetosis nutricional, comienza un proceso denominado "cetoadaptación". Durante las primeras semanas de este proceso, es posible que la resistencia al ejercicio sea limitada, pero esto suele desaparecer al cabo de 3-6 semanas. A lo largo de 2 ó 3 meses, se ponen a punto otros procesos del organismo para obtener todos los beneficios de las cetonas como combustible eficiente y de combustión limpia. Este complejo proceso se aborda en nuestra entrada del blog sobre Ceto-Adaptación.

Citaciones:

Volek JS, Phinney SD. El arte y la ciencia del rendimiento bajo en carbohidratos. 2012. PP 4-5. Beyond Obesity Publishing, Miami FL.