¿Qué es la cetoadaptación?
Por el Dr. Stephen Phinney y el equipo de Virta
Cuando se mantiene durante varias semanas consecutivas, la cetosis nutricional cambia fundamentalmente el funcionamiento de las células. Esto incluye el cambio de la mezcla de combustibles que utilizan, así como el despertar de los genes que son silenciados por las dietas altas en carbohidratos. Con el tiempo, el cuerpo refina su metabolismo para funcionar con grasa y cetonas, lo que se manifiesta en última instancia por tasas dos veces mayores de oxidación de ácidos grasos en todo el cuerpo. Mientras tanto, disminuyen la glucólisis, las concentraciones de insulina, la inflamación constitutiva y el estrés oxidativo. Como resultado, la cetoadaptación puede tener efectos terapéuticos rápidos y potentes; el más notable es la reversión de los signos clínicos del síndrome metabólico y la diabetes de tipo 2. Muchos otros trastornos y enfermedades pueden ser susceptibles de cetoadaptación. Se trata de un campo de investigación científica incipiente pero en pleno desarrollo.
Para más información, consulte nuestro artículo sobre los principios básicos de las cetonas: https://blog.virtahealth.com/ketone-ketosis-basics/
