¿Debo tomar vitaminas o suplementos con una dieta cetogénica?

‍‍Esbien sabido que se debe dar más importancia a los alimentos integrales que a los suplementos dietéticos porque las vitaminas y minerales esenciales que se encuentran en los alimentos suelen absorberse mejor que los que se encuentran en los suplementos (Lichtenstein, 2005). Por naturaleza, la dieta cetogénica se compone principalmente de alimentos integrales y no procesados que satisfacen la mayoría de sus necesidades nutricionales, si no todas. Por lo tanto, si se eligen los alimentos adecuados y se ingiere un número apropiado de calorías, el riesgo de sufrir carencias de nutrientes será bajo.

En cuanto a los demás, he aquí algunos nutrientes que merecen atención para asegurarse de que los está consumiendo adecuadamente (Volek, 2012):

• Sodio: A menos que una persona tenga presión arterial alta que requiera medicación continua, se recomienda empezar consumiendo 4-5 gramos al día para prevenir los síntomas de la "ceto-gripe", y luego continuar con esta ingesta de sodio mientras siga una dieta cetogénica. Puede aumentar fácilmente su ingesta de sodio salando su comida y bebiendo 1-2 tazas de caldo o consomé.
• Magnesio: Un mineral importante para la función nerviosa y muscular que se encuentra en carnes, verduras de hoja verde y frutos secos. Si experimenta calambres musculares, fatiga y, posiblemente, un ritmo cardíaco anormal, puede ser el momento de añadir un suplemento de magnesio.
• El potasio: El potasio, un mineral importante que también es un electrolito, tiene varias funciones, entre ellas el mantenimiento de la presión sanguínea, el equilibrio de líquidos, las contracciones musculares y la función nerviosa. El potasio se encuentra sobre todo en los plátanos, pero también en la carne, las verduras sin almidón y los aguacates. Sólo asegúrate de conservar el caldo y los restos de la carne y de cocer las verduras al vapor en lugar de hervirlas, ya que el potasio (y el magnesio) puede filtrarse en el líquido durante la cocción.
• Grasa omega-3: Se trata de un ácido graso esencial necesario para el bienestar y el funcionamiento normales. Los pescados de agua fría como el salmón, el atún, el arenque, la caballa y las sardinas son grandes fuentes de omega-3, al igual que los huevos ricos en omega-3. En general, se recomienda consumir pescado 3 veces por semana o 2 huevos ricos en omega-3 al día. Si no consume pescado con regularidad o no compra estos huevos especiales, puede considerar la posibilidad de tomar un suplemento de aceite de pescado o de aceite de linaza.

Dr. Phinney sobre suplementos y vitaminas en una dieta cetogénica