¿Cuántas proteínas debo consumir en una dieta cetogénica?

Hemos realizado varios estudios que indican que la mayoría de los humanos sanos mantienen la masa corporal magra y la función durante una dieta cetogénica que proporciona entre 1,5 y 1,75 gramos de proteína por kg de "peso corporal de referencia "* (Phinney 1983, Davis 1990).

*El peso corporal de referencia es un valor arbitrario para hombres y mujeres basado en los valores medios de las tablas de peso corporal ideal de 1959 de Metropolitan Life Insurance. (Met Life, 1959) El uso de estos valores permite que las ingestas de proteínas se basen aproximadamente en la masa corporal magra normal en lugar del peso corporal total. Nota: el "peso de referencia" es un valor arbitrario que se utiliza para estimar las necesidades diarias de proteínas, no un peso.

Pero en ningún caso debe reducirse la ingesta de proteínas alimentarias por debajo de 1,2 g/kg en el contexto de una dieta cetogénica bien formulada. Este rango; 1,2 g/kg en el extremo inferior y 2,0 g/kg en el extremo superior, con un objetivo de ingesta moderada de 1,5 g/kg en el rango medio, puede traducirse en consumo diario de alimentos ricos en proteínas en onzas en la siguiente tabla. Cada onza de alimento proteico contiene unos 7 gramos de proteínas.

Más información sobre las necesidades proteínicas: https://blog.virtahealth.com/how-much-protein-on-keto/

‍Dr. Phinney sobre las proteínas: