¿Qué puedo comer en un restaurante chino siguiendo una dieta cetogénica?
Consulte nuestra guía de la comida china, que contiene consejos para navegar por un menú y una variedad de recetas que puede hacer en casa (incluyendo huevos de té, cerdo estofado, sopa caliente y agria, mapo tofu, pato salado, bok choy y setas, pollo escalfado y ternera salteada). Hay muchas cocinas regionales dentro de la comida china, y algunas son más aptas para ceto que otras.
Muchas salsas de los restaurantes chinos contienen azúcar. Puede pedir versiones al vapor de algunos platos y luego añadir salsa de soja, lo que se ajusta a las directrices de una dieta cetogénica bien formulada. En particular, el brócoli asiático al vapor o la mostaza son buenas opciones. En cuanto a las proteínas, el cerdo asado, el pato asado y la panceta de cerdo con piel crujiente son buenas opciones. En cuanto a las grasas, puedes traerte de casa una botellita de aceite de oliva y añadir una cucharada o dos a las verduras.
Si quieres cocinar en casa, tenemos una guía sobre formas fáciles de cocinar verduras chinas bajas en carbohidratos.
Unanota sobre las salsas: En general, se recomienda evitar las salsas de consistencia gravosa y carne picada. Estas salsas espesas suelen obtener su brillo aterciopelado y su textura del azúcar y el almidón. Lo mismo ocurre con la carne picada: el adobo suele incluir salsa de soja, azúcar y almidón. Prefiera las salsas más finas o transparentes o las carnes asadas. Las salsas hoisin, de ostras, de ciruelas, de pato y agridulce también suelen contener azúcar, por lo que le recomendamos que las evite.
También tenemos información sobre cómo navegar por las etiquetas nutricionales que puede ser útil.
