¿Qué es la cetoacidosis?

Se trata de un estado patológico distinto que se produce cuando los niveles de insulina son extremadamente bajos, como en el caso de una persona con diabetes de tipo 1 que no puede producir insulina. Suele denominarse cetoacidosis diabética o CAD. En este caso, la producción de cetonas se dispara, dando lugar a concentraciones de cetonas peligrosamente altas que pueden superar los 20 mmol/L, un orden de magnitud superior a los valores típicos de la cetosis nutricional. Excepto en el caso de la diabetes tipo 1 u otras afecciones asociadas a la insuficiencia de insulina (por ejemplo, personas con diabetes tipo 2 avanzada que han perdido la mayor parte o toda su capacidad de producción de insulina), una dieta cetogénica bien formulada se asocia a un mecanismo de seguridad incorporado gracias a la inhibición por retroalimentación negativa que impide que las cetonas superen los 5 mmol/L (Taggart, 2005).

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